Honig-Senf-Sauce

Zubereitungszeit: 5 Minuten. Ergibt ca. 300 ml

Für die Sauce Senfsorten, Honig und Essig in eine Schüssel geben und glatt verrühren.

Das Öl zunächst tropfenweise, dann in einem dünnen Strahl untermixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schmeckt mit 1 Bund gehacktem Dill gemischt besonders gut zu Burger mit Fisch oder Meeresfrüchten.

Mayonnaise. Rezepte: Saucen/Relish/Chutney (2018). In: BEEF! 43 (1), S. 76–77.