Honig-Senf-Sauce

Zubereitungszeit: 5 Minuten. Ergibt ca. 300 ml

Zutaten

150 g Senf (je nach Geschmack scharf, mittelscharf, süss und/oder körnig)

40 g flüssiger Honig

1 EL Apfelessig

100 ml Distelöl

Meersalz

schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Für die Sauce Senfsorten, Honig und Essig in eine Schüssel geben und glatt verrühren.

Das Öl zunächst tropfenweise, dann in einem dünnen Strahl untermixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp

Schmeckt mit 1 Bund gehacktem Dill gemischt besonders gut zu Burger mit Fisch oder Meeresfrüchten.

Quelle

Mayonnaise. Rezepte: Saucen/Relish/Chutney (2018). In: BEEF! 43 (1), S. 76–77.