Früher war Einmachen mit Zucker, in Essig oder Öl sowie das Trocknen und Dörren überlebenswichtig. Nur so liessen sich Frischprodukte haltbar machen. Mit dem Tiefkühler sind diese traditionellen Methoden eine Zeit lang in den Hintergrund getreten. In jüngster Zeit ist selber Einmachen wieder ein Trend. Denn was aus der eigenen Küchenwerkstatt kommt, schmeckt einfach unvergleichlich gut - und man weiss, was drin ist.

Du möchtest deinen Vorrat mit selbst gemachten Delikatessen bereichern oder auch etwas Feines zum Essen verschenken? Eine Auswahl unserer Lieblingsrezepte, die immer besonders gut ankommen, werden hier zusammengestellt. Vieles kann in der entsprechenden Erntezeit hergestellt werden und im Vorrat auf den passenden Einsatz warten.

Gutes Gelingen!